淀粉与淀水反应的离子方程式

2017-06-10 15:42:42 来源: 子路教育网

淀粉与碘变蓝，

碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光
?（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。