英语分类词汇大全之餐饮相关类的词汇

2017-06-10 15:42:42 来源: 子路教育网

　　Smoked Salmon 熏鲑

　　Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭

　　Herring roes 鲱鱼子

　　Boiled Cod roes 鳕鱼子

　　Oyster 牡�

　　Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

　　Crab 螃蟹

　　Prawn 虾

　　Crab stick 蟹肉条

　　Peeled Prawns 虾仁

　　King Prawns 大虾

　　Winkles 田螺

　　Whelks Tops 小螺肉

　　Shrimps 小虾米

　　Cockles 小贝肉

　　Labster 龙虾

　　E. 蔬果类

　　Potato 马铃薯

　　Carrot 红萝卜

　　Onion 洋葱

　　Aubergine 茄子

　　Celery 芹菜

　　White Cabbage 包心菜

　　Red cabbage 紫色包心菜

　　Cucumber 大黄瓜

　　Tomato 蕃茄

　　Radish 小红萝卜

　　Mooli 白萝卜

　　Watercress 西洋菜

　　Baby corn 玉米尖

　　Sweet corn 玉米

　　Cauliflower 白花菜

　　Spring onions 葱

　　Garlic 大蒜

　　Ginger 姜

　　Chinese leaves 大白菜

　　Leeks 大葱

　　Mustard cress 芥菜苗

　　Green Pepper 青椒

　　Red pepper 红椒

　　Yellow pepper 黄椒

　　Mushroom 洋菇

　　Broccoliflorets 绿花菜

　　Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食

　　Coriander 香菜

　　Dwarf Bean 四季豆

　　Flat Beans 长形平豆

　　Iceberg 透明包心菜

　　Lettuce 莴苣菜

　　Swede or Turnip 芜菁

　　Okra 秋葵

　　Chillies 辣椒

　　Eddoes 小芋头

　　Taro 大芋头

　　Sweet potato 蕃薯

　　Spinach 菠菜

　　Beansprots 绿豆芽

　　Peas 碗豆

　　Corn 玉米粒

　　Sprot 高丽小菜心

　　Lemon 柠檬

　　Pear 梨子

　　Banana 香蕉

　　Grape 葡萄

　　Golden apple 黄绿苹果、脆甜

　　Granny smith 绿苹果、较酸

　　Bramleys 可煮食的苹果

　　Peach 桃子

　　Orange 橙

　　Strawberry 草莓

　　Mango 芒果

　　Pine apple 菠萝

　　Kiwi 奇异果

　　Starfruit 杨桃

　　Honeydew-melon 蜜瓜

　　Cherry 樱桃

　　Date 枣子

　　lychee 荔枝

　　Grape fruit 葡萄柚

　　Coconut 椰子

　　Fig 无花果

　　F.Beverage饮料

　　drink 饮料

　　mineral water 矿泉水

　　orange juice 桔子原汁

　　orangeade, orange squash 桔子水

　　lemon juice 柠檬原汁

　　lemonade 柠檬水

　　beer 啤酒

　　white wine 白葡萄酒

　　red wine 红葡萄酒

　　claret 波尔多红葡萄酒

　　cider 苹果酒

　　champagne 香槟酒

　　cocktail 鸡尾酒

　　liqueur 白酒,烧酒

　　shaohsing wine 绍兴酒

　　yellow wine 黄酒

　　Kaoliang spirit 高粱酒

　　Wu Chia Pee 五加皮

　　vodka 伏特加

　　whisky 威士忌

　　brandy 白兰地

　　cognac 法国白兰地

　　gin 琴酒

　　gin flzz 杜松子酒

　　martini 马提尼酒

　　G.餐馆

　　eating house 饮食店

　　canteen 食堂

　　dining hall 大餐厅,食堂

　　refectory 餐厅

　　waiter 服务员

　　service 服务

　　headwaiter, maitre d hotel 餐厅领班

　　bill of fare, menu 菜单,菜谱

　　winelist 酒单

　　table 餐桌

　　to lay the table, to set the table 摆桌子

　　to wait at table 侍候用餐

　　to clear the table 收拾桌子,撤桌子

　　tablecloth 桌布

　　napkin, serviette 餐巾

　　cutlery 餐具

　　fork 叉

　　spoon 匙

　　teaspoon 茶匙

　　ladle 长柄勺

　　knife 刀

　　dishes, crockery 器皿

　　dish, plate 碟,盘

　　soup dish, soup plate 汤盘

　　dish 大盘子

　　soup tureen 盛汤盖碗

　　salad bowl 色拉盘

　　fruit dish 水果盘

　　fruit bowl 水果钵

　　sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶

　　glass 玻璃杯

　　bottle 瓶子

　　carafe, decanter 玻璃水瓶

　　cup 杯子

　　saucer 小碟

　　sugar bowl 糖罐

　　glass service, glassware 玻璃器皿

　　tea service, tea set 茶具

　　teapot 茶壶

　　coffee service, coffee set 咖啡具

　　coffeepot 咖啡壶

　　salt shaker 盐瓶

　　cruet 调味瓶架

　　tray 托盘

　　H. 其它

　　Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

　　Pudding rice or short rice 短米，较软

　　Brown rice 糙米

　　THAI Fragrant rice 泰国香米

　　Glutinous rice 糯米

　　Strong flour 高筋面粉

　　Plain flour 中筋面粉

　　Self- raising flour 低筋面粉

　　Whole meal flour 小麦面粉

　　Brown sugar 砂糖

　　dark Brown Sugar 红糖

　　Custer sugar 白砂糖

　　Icing Sugar 糖粉

　　Rock Sugar 冰糖

　　Noodles 面条

　　Instant noodles 方便面

　　Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

　　Vinger 醋

　　Cornstarch 太白粉

　　Maltose 麦芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻

　　Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蚝油

　　Pepper 胡椒

　　Red chilli powder 辣椒粉

　　Sesame paste 芝麻酱

　　Beancurd sheet 腐皮

　　Tofu 豆腐

　　Sago 西贾米

　　Creamed Coconut 椰油

　　Monosidum glutanate 味精

　　Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓

　　Dried fish 鱼干

　　Sea vegetable or Sea weed 海带

　　Green bean 绿豆

　　Red Bean 红豆

　　Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大红豆

　　Dried black mushroom 冬菇

　　Pickled mustard-green 酸菜

　　Silk noodles 粉丝

　　Agar-agar 燕菜

　　Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹笋罐头

　　Star anise 八角

　　Wantun skin 馄饨皮

　　Dried chestuts 干粟子

　　Tiger lily buds 金针

　　Red date 红枣

　　Water chestnuts 荸荠罐头

　　Mu-er 木耳

　　Dried shrimps 虾米

　　Cashewnuts 腰果